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    冯掌柜点头高兴道：“这要是有了这样的凉拌菜，我们酒楼的生意也可以挽救一下。”

    江芷萝接着又做了皮蛋豆腐。

    冯掌柜他们尝了后，也是赞不绝口。

    “这皮蛋豆腐看着就好吃，尤其夏天，让人吃着清清爽爽的，这颜色让人很有食欲啊。”

    他们怎么就没想到可以这样做呢。

    而且豆腐价格便宜，这么一盘菜成本便宜推出去的话，要是受欢迎的话，酒楼能赚不少。

    就是皮蛋价格应该不便宜。

    但这一盘菜顶多需要两个皮蛋。

    不过据冯掌柜所知道的消息，那就是只有京城那边有这种变蛋，他们北州压根没有人会腌制这种蛋。

    若是他们店能推出这种食物，肯定会吸引很多顾客来店里消费。

    这样想着，冯掌柜心都激动了起来。

    “江小娘子，这两样菜都极好吃，不知道皮蛋是多少价格？”

    他算了一下，一盘菜可以定价二两银子。

    他们酒楼的菜有的都十多两银子一盘。

    二两银子算便宜的了。

    江芷萝道：“一个皮蛋十文钱！”

    冯掌柜瞪大了双眼，“十……十文钱吗？”

    可以这么便宜的吗？

    比他想的便宜很多。

    这，这一盘才三十文左右的成本，卖个二两银子，那可以赚很多。

    当然实在是酒楼的饭菜二两银子都算是极便宜的了。

    否则太便宜，顾客反而觉得这东西不好吃。

    来酒楼吃饭的那些顾客讲究的就是一个档次。

    而且夏天很多顾客嫌热，做一些热菜，大家反而没什么胃口。

    若是出现这样清爽好看让人有食欲的凉菜，大家铁定喜欢吃。

    不说旁人，他尝过那么多菜式，都觉得这两道菜极好吃。

    关键成本便宜。

    还有这颜色光是看一看，都觉得清爽舒服有食欲。

    江芷萝点头道：“嗯，十文钱。”

    鸭蛋价格便宜，一文钱能买两个。

    十文钱算不错了。
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